立原正秋食通事典 - 紳士ですが汚れていますv2

立原正秋文学研究会●編著
四六判　190ページ　上製
定価1,800円＋税 1997年06月発行
ISBN4-7872-9119-X

いまふたたび作品が見なおされ、新しい読者を引きつけている立原正秋。生前こよなく食を愛し食通の名をほしいままにした立原が、小説とエッセイに登場させた山海の素材や料理法を事典形式で徹底網羅する。「合鴨」から「蕨」までの全367項目。新装版。